隨著天氣的轉(zhuǎn)冷，威海刺參進(jìn)入了一年一度的捕撈季，因?yàn)橘|(zhì)量上乘，所以眾多外地消費(fèi)者組團(tuán)到威海購(gòu)買鮮海參，現(xiàn)撈現(xiàn)賣，已成為海參消費(fèi)新趨勢(shì)。而受多重利好因素的影響，近期威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)海參價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行。目前市場(chǎng)大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價(jià)格上漲至124-128元，池塘養(yǎng)殖活海參每公斤價(jià)格一般在130-140元，底播海參每公斤價(jià)格一般在240元左右，同比均出現(xiàn)一定幅度的上漲。

　　造成海參價(jià)格同比上漲的主要原因：一是秋季海參產(chǎn)量大幅減少。據(jù)了解，今年秋天，山東、河北、遼寧部分產(chǎn)區(qū)的海參嚴(yán)重減產(chǎn)。減產(chǎn)的主要原因是因?yàn)榻衲晗募靖邷?，山東等地海參死亡率較高，海參產(chǎn)量和供應(yīng)量銳減，推動(dòng)了行情的上行;二是在產(chǎn)業(yè)鏈的另一端，市場(chǎng)零售渠道中今春及去年秋天采捕的海參庫(kù)存已所剩無(wú)幾，而海參需求則在迅速增長(zhǎng)，此種供需矛盾使得海參漲價(jià)具備了充足動(dòng)力;三是近年來(lái)，海參產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)跌落，海參育苗及海參養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的產(chǎn)能大幅降低，很多海參育苗場(chǎng)關(guān)閉、轉(zhuǎn)產(chǎn)，或者大幅度下調(diào)育苗量，不少海參養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶也紛紛離場(chǎng)，大量海參圈閑置、荒廢，或者僅僅投入了極少的海參苗轉(zhuǎn)而套養(yǎng)日本對(duì)蝦、海蜇等，就以山東地區(qū)為例，近年來(lái)，當(dāng)?shù)睾B(yǎng)殖面積就縮減了將近50%。目前海參市場(chǎng)進(jìn)入消費(fèi)的旺季，海參價(jià)格短期有望繼續(xù)維持高位運(yùn)行。而今秋海參行情上行，則被很多業(yè)內(nèi)人士解讀為：海參價(jià)格的一次理性回歸。